处暑吃什么

处暑之后,炎热的天气一时半会还难以退却,在这个时候,人们就吃点可口的鸭肉吧,既可增加营养,还可除去秋燥。中医认为,鸭肉可大补虚劳、滋五***之阴、清虚劳之热,具有养胃生津、滋阴润燥的功效。下面将介绍处暑节气适宜食用的鸭肉菜品。

1. 清蒸鸭

清蒸是沿海一带最普遍的做法，将整只鸭子用调料腌制后，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的鸭肉口感鲜嫩，营养丰富，清淡爽口，非常适合夏季食用。 清蒸鸭不仅保留了鸭肉原有的鲜美口感，而且蒸制的过程能够使鸭肉中的脂肪适当渗出，减少了脂肪的摄入量，更加健康。

2. 白灼鸭

白灼是将鸭肉切成薄片，焯水后捞出沥干，再配上酱油、花椒等调料，味道鲜美。白灼鸭的特点是原汁原味，鸭肉嫩滑，口感更加鲜香。尤其适合那些喜欢吃素的人士，不仅可以尽享口味的美妙，还能吸收鸭肉中的营养。

3. 酱烧鸭

酱烧鸭是将鸭肉先用特制的酱料腌制入味，再入烤箱慢慢烤制。酱烧鸭的特点是色泽红亮，肉质细嫩，肥而不腻，口感独特。这种制法能够使鸭肉更加入味，吃起来更有嚼劲，非常适合喜欢咸鲜口味的人士。

4. 鸭肉粥

鸭肉粥是将鸭肉切成丁，与大米一同煮成粥。鸭肉粥的特点是香气扑鼻，口感醇厚。鸭肉中含有丰富的胶原蛋白，长时间炖煮后，鸭肉的口感更加嫩滑，非常适合肠胃不佳或消化功能较弱的人士食用。

5. 鸭肉炖豆腐

鸭肉炖豆腐是将鸭肉和豆腐一起炖煮，入味后出锅。鸭肉和豆腐的搭配，不仅能增加菜品的营养价值，还能使口感更加鲜美。鸭肉中的脂肪和豆腐中的蛋白质相互搭配，既能保持饱腹感，又不会增加摄入的热量。

以上就是处暑时节适宜食用的鸭肉菜品。鸭肉不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。在这个季节里，适当食用一些鸭肉菜品，既能满足口腹之欲，又能保持身体的健康。