五谷分别有什么

五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽。古代有两种常见的说法：一种是稻、麦、黍、稷、菽，一种是麻、麦、黍、稷、菽。稻是指水稻，黍是指倒粟、糜子米，稷主要分布在我国西北、西南地区，麦是指麦子，菽是指豆类作物。五谷中的“谷”指的是有壳的粮食，而麻主要用于织布。五谷是古代的基本农产品，是古人的主要粮食来源。

1. 稻：稻是禾本科一年生水生草本，有籼稻和粳稻两个亚种。它是我国最重要的农作物之一，被称为粮食的“皇后”。稻米是人们的主要食物之一，提供大量的碳水化合物和能量。稻稈可以作为饲料，稻壳还可以用来制作编织品和燃料。

2. 黍：黍是我国最古老的农作物之一，也是稻、麦、苓、稷之祖。黍可以制成粮食和饲料，提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素。黍还被用来制作食品，如角黍（即现代的粽子），在端午节时食用。

3. 稷：稷的茎秆粗壮，主要分布在我国西北和西南地区。稷是传统的粮食作物，可以作为食物和饲料。稷米的味道和形态类似于稻米，但较黏性较小。在古代，稷米常常被用来制作酿酒。

4. 麦：麦是谷类作物之一，也是一种重要的粮食来源。麦子可以磨成面粉，用来制作面食。面粉中含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素。麦还可以用来酿造啤酒等饮品。

5. 菽：菽指的是豆类作物，包括大豆、绿豆、黄豆等。豆类富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的维生素、矿物质等营养物质。豆类可以作为主食供人食用，也可以作为饲料供牲畜食用。

五谷分别是稻、黍、稷、麦、菽。每种五谷都有着自己独特的特点和用途，为人们提供了丰富的营养和食物选择。通过种植和利用这些五谷，人类得以生存和繁衍。五谷的种植和利用不仅是古代农业的重要内容，也是现代农业发展的关键。同时，五谷也反映了古人对自然环境的理解和对生活的认知，是中华文化的重要组成部分。